瓶詰めとカメ詰めの違い【泡盛漫画Q14】

泡盛マンガ「瓶詰めとカメ詰めの違い」の文章↓↓

「今日は泡盛の瓶詰めとカメ詰めの違いについて説明しましょう」

泡盛の瓶詰め

• 空気を通さない分成分が変化しにくい
• カメとちがって色が変化しない
• 味が容器に左右されずに安定している

泡盛の甕（かめ）貯蔵

• カメの表面から空気が出入りして泡盛が熟成される
• アルコール分が揮発し、ビンに比べアルコール分が低くなる場合がある
• 焼き方の善し悪しでお酒が漏れたり、揮発しやすいものがある

「熟成させていくと味わいにまるみがでて美味しくなるのは瓶もカメも一緒です」

「くせのない瓶詰めと深みのあるカメ貯蔵それぞれの味わいがあるんです」