2017年12月

琉球泡盛の基本

みんなが気になる琉球泡盛の65の疑問

泡盛の日11月1日

泡盛の原料に関する質問 泡盛とはどんなお酒ですか 泡盛菌という沖縄県原産の黒麹菌(くろこうじきん)でつくった米麹(こうじ)を水に混ぜ泡盛酵母を加えて発酵させ、単式蒸留機で蒸留した沖縄県特産のお酒です。ウイスキーやブランデ […]